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    五一做个吃货 吃遍川渝咔咔角角

      风格美食。这个五一,安心做个吃货,边走边吃,看看还有哪些你没吃过的美味。万博体育manbetx官网。重庆火锅

      大铁锅、九宫格、土老灶、长板凳,撒满花椒干海椒的红汤翻滚得扎劲。豆芽烫成索索不要紧,照样吃得豪气干云;麻辣牛肉煮不老的那是假的,必须越煮越筋道,吃完几坨嘴巴可以表演喷火;几岁大的小崽儿跟着大人围坐火锅边,高高抬起小胳膊烫起黄喉也有气吞山河的架势。

      川渝湿气重,喜吃麻辣。黔江鸡杂运用土家烹饪方式,鸡杂的腥膻味重,热菜油烹饪红艳艳

      的泡辣椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝,辅以葱、姜、蒜、万博manbetx网页花椒等调料烹制而成。口味脆嫩鲜香、麻辣兼备,色鲜味美,醇香可口,辣得让人食欲大增。

      富顺人早中晚三顿都可以吃豆花。泡豆、磨浆、滤浆、胆水、轻压、压实,六道土法工序成就一锅绵而不老,嫩而不溏的富顺豆花。街头巷尾,馆子门口惯常支出一口大铁锅,里头是刚刚点好的豆花。清亮微黄的窖水混着白生生的豆花舀进土碗,笃一声放到食客面前。

      自贡冷吃兔,算是盐帮菜中的扛霸子,在一大堆干海椒筒筒里头翻渣渣肉。兔子切得细,油锅里再一收缩,装盘就是指甲盖大小了。花椒麻椒干海椒,外加香料一爆炒,麻辣滋味完全融入绞进兔肉里头,晾冷了吃,入味程度那是要上天。

      “卤鹅卤鹅,盯一眼走不脱。”这句荣昌人的顺口溜可谓老少皆知,因为每到中午、傍晚时分,大街小巷都是卤鹅飘香。卤鹅的主要特点是色泽金黄发亮、五香味浓、粑软适中、骨质松脆、骨髓香滑、肉感香嫩、调料微辣,姜葱味齐备,食之回味。

      一般开车去重庆路过球溪都要杀下高速拐进去吃顿鱼。球溪鲶鱼其实就是家常鱼的做法。manbetx注册,干辣椒、蒜瓣、青红花椒、泡椒猛火快炒,充分爆出香气加水,熬煮几分钟,将鲶鱼块悉数倒入,文火慢煮。

      用豆芽垫底,一大锅红汤哗啦啦倒入盘中,豆芽的清香一下子迸发出来,给鲶鱼又增一味。

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